Рецепт для воскресного завтрака: оладьи из кабачков с красной икрой

Кабачковые оладьи, чуть сладковатые и ароматные — вкус детства. Шеф-повар ресторана «Никуда Не Едем» Дмитрий Шуршаков рассказывает, как ностальгировать с пользой для души и тела, добавляя в этот «зеленый» завтрак рукколу, зеленый горошек и красную икру.

Ингредиенты:

Кабачки — 100 г

Мука — 20 г

Яйца — 1 шт.

Соль по вкусу

Пюре из зеленого горошка (блендированное) — 20 г

Салат корн — 5 г

Руккола — 5 г

Яйцо-пашот — 1 шт.

Икра красная — 20 г

Для голландского соуса:

Желток сырой — 3 шт.

Лимонный сок — 20 г

Масло сливочное растопленное — 150 г

Приготовление:

1. Смешайте муку, яйца и кабачки, посолите. Из полученного теста сформируйте оладьи и обжарьте их на сковороде.

2. Для приготовления голландского соуса поместите желтки в миску, перемешайте и поставьте миску на водяную баню. Взбивайте желтки венчиком. Примерно через 5 минут, когда желтки станут пышными, не переставая взбивать, начинайте добавлять масло тонкой струйкой. Когда соус загустеет, посолите его и поперчите, добавьте лимонный сок. Взбивайте еще 20-30 секунд.

3. Подача: выложите оладьи, пюре зеленого горошка, яйцо-пашот и полейте голландским соусом. Украсьте рукколой, салатом корн и красной икрой.

Приятного аппетита!

Текст:
Дарья Игитян

Фото: архивы пресс-служб

Источник

Еще Звездные Новости

  • Более пяти тысяч человек отдали голоса за Ксению Собчак Голоса в пользу шоу «Сделка» на телеканале ПЯТНИЦА! продолжают увеличиваться. На данный момент цифра превысила отметку в 5 000. Шоу вновь появилось в эфире телеканала, на этот раз уже на постоянной основе. А в ноябре в Афимолле […]
  • Экс-жена Резо Гигинеишвили Анастасия Кочеткова снова выходит замуж Бывшая жена режиссера Резо Гигинеишвили и выпускница "Фабрики звезд 4" Анастасия Кочеткова вновь встретила любовь и готовится выйти замуж во второй раз. На своей странице в Instagram Анастасия объявила о помолвке, опубликовав несколько […]
  • Новости кино — 14 мая 2016 — Тизер фильма «Землетрясение» Звездные новости кино 14 мая 2016Кинокомпания «Марс Медиа» поделилась тизером к драме «Землетрясение» режиссёра Сарика Андреасяна. К сожалению, Ваш браузер не поддерживает этот формат видео. События фильма […]
  • Трейлер «Игры престолов» сорвал куш Звездные новости кино Трейлер шестого сезона сериала «Игра престолов», который был опубликован телеканалом HBO 8 марта, за первые сутки набрал 30 миллионов просмотров. Ролик побил рекорд, установленный в 2014 году, когда трейлер к […]
  • Елена Темникова и Глюк’оZа поздравляют читателей HELLO.RU с Новым годом! Певицы Елена Темникова и Глюк'оZа прислали в редакцию HELLO.RU видеопоздравления с наступающими праздниками. Несмотря на предновогоднюю суету, девушки нашли время, чтобы сказать нашим читателям несколько теплых слов.  Елена […]
  • Ксения Собчак: «Если бы я вела шоу «Американский жених», там все было бы по-другому» Не так давно в эфире развлекательного телеканала ПЯТНИЦА! появилось шоу «Сделка» с Ксенией Собчак. Каждое воскресение в  интеллектуальной борьбе сходятся жители столицы и регионов, предмет спора – обновки москвичей и, разумеется, […]
  • Гватемалу возглавил актёр Звездные новости кино В эту пятницу в должность президента Гватемалы вступил бывший комедийный актёр Джимми Моралес. На церемонии инаугурации присутствовали вице-президент США Джо Байден, бывший король Испании Хуан Карлос I и другие […]
  • Анна Нетребко получила самую престижную музыкальную награду Германии Анна Нетребко стала лауреатом главной международной премии Германии в области классической музыки - ECHO Klassik. Статуэтку и звание "Певица года" ей вручили вчера в рамках торжественной […]
  • Голоса любви в Доме музыки Молодой композитор и исполнитель Майкл Найт 15 декабря 2014 г. в Москве на сцене Светлановского зала Московского международного дома музыки представит свой новый проект - музыкальное шоу «Голоса любви» («Voices of love»). В нем Майкл […]

Автор записи: Zvezda

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *