Рецепт для воскресного завтрака: оладьи из кабачков с красной икрой
Запись на
Кабачковые оладьи, чуть сладковатые и ароматные — вкус детства. Шеф-повар ресторана «Никуда Не Едем» Дмитрий Шуршаков рассказывает, как ностальгировать с пользой для души и тела, добавляя в этот «зеленый» завтрак рукколу, зеленый горошек и красную икру.
Ингредиенты:
Кабачки — 100 г
Мука — 20 г
Яйца — 1 шт.
Соль по вкусу
Пюре из зеленого горошка (блендированное) — 20 г
Салат корн — 5 г
Руккола — 5 г
Яйцо-пашот — 1 шт.
Икра красная — 20 г
Для голландского соуса:
Желток сырой — 3 шт.
Лимонный сок — 20 г
Масло сливочное растопленное — 150 г
Приготовление:
1. Смешайте муку, яйца и кабачки, посолите. Из полученного теста сформируйте оладьи и обжарьте их на сковороде.
2. Для приготовления голландского соуса поместите желтки в миску, перемешайте и поставьте миску на водяную баню. Взбивайте желтки венчиком. Примерно через 5 минут, когда желтки станут пышными, не переставая взбивать, начинайте добавлять масло тонкой струйкой. Когда соус загустеет, посолите его и поперчите, добавьте лимонный сок. Взбивайте еще 20-30 секунд.
3. Подача: выложите оладьи, пюре зеленого горошка, яйцо-пашот и полейте голландским соусом. Украсьте рукколой, салатом корн и красной икрой.
Леонид Ярмольник и Николай Фоменко о премьере спектакля «И снова «С наступающим» Леонид Ярмольник и Николай Фоменко в теории могли бы соперничать за звание самого популярного телеведущего, но теперь выясняют отношения в спектакле "И снова "С наступающим", премьера которого состоялась недавно на сцене театра "Русская […]
У Анны Савиной похитили уникальные технологии Мастер международного класса по перманентному макияжу стала жертвой похитителей интеллектуальной собственности
Уникальные косметические технологии российского мастера Анны Савиной хорошо известны в индустрии красоты по всему миру. Ее […]
Озвучен полный состав жюри Берлинале Звездные новости кино
Организаторы Берлинского кинофестиваля, который в этом году пройдёт с 11 по 21 февраля, опубликовали полный список членов международного жюри.
В него вошли польский режиссёр Малгожата Шумовска, немецкий актёр […]
Редкий случай: Анджелина Джоли пришла на премьеру в мини-платье В Лос-Анджелесе состоялась премьера нового анимационного фильма "Кунг-фу Панда 3", в работе над которым приняли участие Анджелина Джоли, Люси Лью, Дастин Хоффман и другие. Звезды приехали на премьеру, чтобы лично представить картину […]
«Небесное кочевье» — лучший фильм «Киношока» Звездные новости кино
На церемонии закрытия XXIV Открытого фестиваля кино стран СНГ, Латвии, Литвы и Эстонии «Киношок», состоявшейся 20 сентября на Летней эстраде в городе-курорте Анапа, полнометражная художественная картина киргизского […]
Татьяна Навка получила премию Олега Янковского: видео Вчера, 30 мая, в Светлановском зале Дома музыки состоялась церемония вручения премии имени Олега Янковского "Творческое открытие" в рамках фестиваля искусств "Черешневый лес". Унести домой почетную статуэтку - черешневую ягоду из […]
Рене Зеллвегер стала героиней нового номера российского HELLO! Героиней кавер-стори нового номера HELLO!, который выйдет в свет 29 августа, стала знаменитая актриса Рене Зеллвегер. В преддверии старта в прокате фильма "Бриджит Джонс 3" Рене предстала на страницах издания в эксклюзивной фотосессии, и […]
Ингредиенты: