европейская

Суп-пюре из брокколи со сливками

Name: Суп-пюре из брокколи со сливками
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 порции
Cuisine: европейская
Ingredients: брокколи — 500 г; картофель — 180 г; лук — 1 шт; сливки 20% — 180 мл; вода — 700 мл; масло растительное — 1 ст. л.; соль — 0.8 ч. л.

Нежный крем-суп из брокколи с мягким сливочным вкусом и ярким цветом.

30 мин250 ккал3 порц.обед без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

брокколи 500 г
картофель 180 г
лук 1 шт
сливки 20% 180 мл
вода 700 мл
масло растительное 1 ст. л.
соль 0.8 ч. л.

приготовление

Шаги

Разберите брокколи на соцветия, картофель и лук нарежьте кубиком.
Обжарьте лук в кастрюле 3 минуты.
Добавьте картофель и стебли брокколи, влейте воду и варите 10 минут после закипания.
Добавьте соцветия брокколи и варите 6-7 минут.
Пробейте суп блендером до однородности.
Верните на слабый огонь, влейте сливки и добавьте соль.
Прогрейте 2 минуты без кипения и подавайте.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Часть ингредиентов можно заменить по вкусу, сохранив базовую технику приготовления.

Частые ошибки

Слишком сильный огонь может ухудшить текстуру блюда.

С чем подать

Подавайте сразу после приготовления для лучшей текстуры и аромата.

Варианты

Добавьте свежую зелень или немного лимонного сока перед подачей.

о блюде

История и особенности

Суп-пюре из брокколи со сливками это понятный домашний рецепт, который удобно готовить в будний день без лишней суеты. По запросу суп-пюре из брокколи со сливками рецепт чаще всего ищут вариант, где все делается из обычных продуктов и без сложных техник, и здесь как раз такой случай. Чтобы вкус получился собранным, сначала дайте луку и моркови спокойно прогреться на среднем огне, потом добавляйте остальные ингредиенты по очереди.

Рабочий темп простой: помешивайте каждые 3 мин и не перегружайте сковороду, тогда продукты не парятся и сохраняют нормальную текстуру. Если масса выходит густой раньше времени, подлейте немного горячей воды; если наоборот жидкости много, подержите 2-3 минуты без крышки.

Ориентир по времени около 30 минут, но финально лучше смотреть по мягкости основного ингредиента и по аромату, а не только по таймеру. После выключения огня оставьте блюдо под крышкой на 4-5 минут, вкус выравнивается и подача получается аккуратнее. В итоге это удобный вариант для обычного домашнего меню: сытно, по делу и без перегруженного оформления.