средиземноморская

Салат с фетой, огурцом и помидорами

Name: Салат с фетой, огурцом и помидорами
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 2 порции
Cuisine: средиземноморская
Ingredients: фета — 120 г; огурец — 2 шт; помидор — 2 шт; лук красный — 0.3 шт; масло оливковое — 1.5 ст. л.; лимон — 0.3 шт; орегано сушеный — 0.3 ч. л.; соль — 0.2 ч. л.

Свежий овощной салат с фетой и оливковой заправкой на каждый день.

12 мин240 ккал2 порц.обед без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

фета 120 г
огурец 2 шт
помидор 2 шт
лук красный 0.3 шт по желанию
масло оливковое 1.5 ст. л.
лимон 0.3 шт по желанию
орегано сушеный 0.3 ч. л. по желанию
соль 0.2 ч. л.

приготовление

Шаги

Огурцы и помидоры вымойте и обсушите, нарежьте крупными кусочками.
Лук нарежьте тонкими перьями и на 3 минуты залейте холодной водой для мягкости вкуса.
Фету нарежьте кубиками примерно по 1.5 см.
Смешайте в миске оливковое масло, лимонный сок, орегано и щепотку соли.
Соедините овощи с луком, аккуратно перемешайте с заправкой.
Добавьте фету в самом конце и перемешайте двумя движениями, чтобы кусочки держали форму.
Подавайте сразу, пока овощи сохраняют плотность и свежий сок.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Можно заменить часть специй по вкусу, сохранив базовую технику.

Частые ошибки

Частая ошибка это слишком сильный огонь в начале и редкое помешивание в середине процесса.

С чем подать

Подавайте сразу после приготовления, пока аромат и текстура на пике.

Варианты

Добавьте сезонную зелень или кислый акцент лимоном перед подачей.

о блюде

История и особенности

Салат с фетой, огурцом и помидорами готовят без термообработки, поэтому результат зависит от свежести овощей и аккуратной нарезки. Огурец лучше пробовать заранее: если кожица грубая или горчит, ее снимают частично, чтобы вкус был мягче.

Помидоры берите плотные и мясистые, тогда салат не становится водянистым уже в миске. Фету режьте кубиком около полутора сантиметров и добавляйте в самом конце, чтобы кусочки не крошились при перемешивании.

Заправку удобно собрать отдельно: оливковое масло, лимонный сок и орегано взбить вилкой 20-30 секунд до легкой эмульсии. Соль вносите понемногу после феты, потому что сыр уже соленый. После заправки дайте салату постоять 2-3 минуты и сразу подавайте: так салат с фетой, огурцом и помидорами сохраняет хруст и чистый свежий вкус.