домашняя

Рисовая лапша с лососем и шпинатом

Name: Рисовая лапша с лососем и шпинатом
Prep time: 9 min
Cook time: 16 min
Total time: 25 min
Yield: 3 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: рисовая лапша — 180 г; лосось — 350 г; шпинат — 120 г; соевый соус — 2 ст. л.; чеснок — 2 шт; лимон — 0.5 шт; масло растительное — 1 ст. л.; перец черный — 0.2 ч. л.; вода — 60 мл

Быстрая рисовая лапша с кусочками лосося, шпинатом и легким соевым соусом.

25 мин420 ккал3 порц.ужин без духовки

состав

Ингредиенты

рисовая лапша 180 г
лосось 350 г
шпинат 120 г
соевый соус 2 ст. л.
чеснок 2 шт
лимон 0.5 шт
масло растительное 1 ст. л.
перец черный 0.2 ч. л.
вода 60 мл по желанию

приготовление

Шаги

Рисовую лапшу приготовьте по инструкции до упругого состояния, промойте теплой водой и откиньте на сито.
Лосось нарежьте кубиками по 2-3 см, чеснок измельчите, шпинат промойте и обсушите.
Разогрейте масло в широкой сковороде. Обжарьте лосось 3-4 минуты, аккуратно переворачивая кусочки.
Добавьте чеснок и прогрейте 30 секунд, чтобы он дал аромат, но не потемнел.
Влейте соевый соус и 2-3 ложки горячей воды, добавьте лапшу и перемешайте щипцами.
Добавьте шпинат и готовьте еще 1 минуту, пока листья осядут.
Сбрызните лимонным соком, поперчите и подавайте сразу.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Лосось можно заменить белой рыбой, но готовьте ее на минуту меньше.

Частые ошибки

Не держите лапшу в кипятке дольше инструкции, на сковороде она быстро размягчается.

С чем подать

Подавайте сразу, пока лапша горячая и не слиплась.

Варианты

Добавьте немного перца чили для остроты.

о блюде

История и особенности

Рисовая лапша с лососем готовится быстро, поэтому все лучше нарезать заранее. Лапшу не переваривайте: замочите или сварите по инструкции, но снимайте ее чуть упругой. В горячей сковороде она дойдет вместе с соусом и не станет липкой.

Лосось нарежьте кусочками по 2-3 см и жарьте на среднем огне около 4 минут. Рыбе не нужна долгая готовка, внутри она должна оставаться сочной. Шпинат кладите после соуса, листья осядут за минуту и не потеряют цвет.

Если лапша кажется сухой, добавьте 2-3 ложки горячей воды. Она подхватит соевый соус и поможет распределить вкус без лишнего масла.