китайская

Рис с овощами по-китайски

Name: Рис с овощами по-китайски
Prep time: 9 min
Cook time: 16 min
Total time: 25 min
Yield: 3 порции
Cuisine: китайская
Ingredients: рис — 240 г; морковь — 1 шт; кукуруза — 100 г; перец сладкий — 1 шт; соевый соус — 1 ст. л.; вода — 480 мл; соль — по вкусу; масло растительное — 1 ст. л.

Рис с овощами по-китайски: рассыпчатый рис быстро обжаривается с овощами и соевым соусом на сильном огне.

25 мин350 ккал3 порц.ужин без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

рис 240 г
морковь 1 шт
кукуруза 100 г по желанию
перец сладкий 1 шт по желанию
соевый соус 1 ст. л. по желанию
вода 480 мл
соль по вкусу
масло растительное 1 ст. л.

приготовление

Шаги

Рис промойте и сварите до рассыпчатости. Для жарки лучше полностью остудить его, чтобы зерна не слипались.
Морковь и сладкий перец нарежьте мелкими кубиками. Кукурузу откиньте от жидкости.
Разогрейте широкую сковороду на сильном огне. Добавьте немного масла и обжарьте морковь 2 минуты.
Добавьте перец и кукурузу, готовьте еще 2 минуты. Овощи должны остаться яркими и слегка хрустящими.
Всыпьте рис и жарьте 3-4 минуты, постоянно перемешивая и разбивая комочки.
Добавьте соевый соус или соль, быстро перемешайте и снимите с огня. Подавайте сразу, пока рис горячий и рассыпчатый.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Рис можно заменить булгуром, гречкой или мелкой пастой, если они лучше подходят к вашему набору продуктов.

Частые ошибки

Не спешите увеличивать огонь: на умеренном нагреве продукты прогреваются ровнее и меньше пересыхают.
Пробуйте блюдо перед подачей: соль, кислота и специи лучше корректировать в самом конце.

С чем подать

Подавайте с простым салатом, свежими овощами, зеленью или легким соусом.

Варианты

Если нужно приготовить быстрее, нарежьте продукты мельче и готовьте под крышкой.
Чтобы сделать блюдо сытнее, добавьте яйцо, крупу, картофель или хлеб, если они подходят по вкусу.

о блюде

История и особенности

Рис с овощами по-китайски - быстрый гарнир с морковью, сладким перцем, кукурузой и соевым соусом. Это домашний рецепт без сложной техники: продукты легко узнать, а результат понятен еще до начала готовки.

В основе - рис, морковь, кукуруза и перец сладкий. Крупу или рис лучше не переваривать: после приготовления дайте блюду несколько минут постоять под крышкой.

Подавайте как самостоятельное блюдо или рядом с курицей, рыбой, котлетами либо свежими овощами. Ориентировочная калорийность порции - 350 ккал; точное значение зависит от курицы, риса и размера порции.