русская

Ленивые сырники из творога

Name: Ленивые сырники из творога
Prep time: 7 min
Cook time: 13 min
Total time: 20 min
Yield: 2 порции
Cuisine: русская
Ingredients: творог — 300 г; яйцо — 1 шт; мука — 60 г; сахар — 1 ст. л.; соль — по вкусу; масло растительное — 1 ст. л.

Ленивые сырники из творога: мягкое творожное тесто формуется небольшими шайбами и жарится на умеренном огне до золотистой корочки.

20 мин480 ккал2 порц.завтрак без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

творог 300 г
яйцо 1 шт
мука 60 г
сахар 1 ст. л. по желанию
соль по вкусу
масло растительное 1 ст. л. по желанию

приготовление

Шаги

Творог разомните вилкой. Если он очень влажный, отожмите через марлю или добавьте муку постепенно, чтобы не забить тесто.
Добавьте яйцо, сахар и щепотку соли. Перемешайте до однородной массы без крупных комков творога.
Всыпьте большую часть муки и перемешайте. Масса должна быть мягкой и слегка липкой, а не плотной как тесто для пирожков.
Присыпьте доску мукой, сформируйте небольшие сырники толщиной около 1,5 см. Лишнюю муку стряхните, чтобы она не горела.
Жарьте сырники на среднем или умеренно слабом огне по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Если сырники высокие, накройте сковороду крышкой еще на 1-2 минуты. Подавайте теплыми со сметаной, йогуртом или ягодами.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Зелень, специи и часть овощей можно менять по вкусу, если основа блюда остается той же.

Частые ошибки

Не спешите увеличивать огонь: на умеренном нагреве продукты прогреваются ровнее и меньше пересыхают.
Пробуйте блюдо перед подачей: соль, кислота и специи лучше корректировать в самом конце.

С чем подать

Лучше подавать сразу, пока блюдо теплое и сохраняет мягкую текстуру.

Варианты

Если нужно приготовить быстрее, нарежьте продукты мельче и готовьте под крышкой.
Чтобы сделать блюдо сытнее, добавьте яйцо, крупу, картофель или хлеб, если они подходят по вкусу.

о блюде

История и особенности

Ленивые сырники из творога готовятся без долгой лепки и дают мягкую середину с румяной корочкой. Это домашний рецепт без сложной техники: продукты легко узнать, а результат понятен еще до начала готовки.

В основе - творог, яйцо и мука. Для завтрака важны умеренный огонь и аккуратная текстура: блюдо должно успеть схватиться, но не пересушиться.

Подавайте сразу после приготовления: теплое блюдо лучше держит текстуру и аромат. Ориентировочная калорийность порции - 480 ккал; точное значение зависит от масла, сахара и размера порции.