домашняя

Куриный суп с лапшой

Name: Куриный суп с лапшой
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: куриное филе — 250 г; лапша — 80 г; морковь — 1 шт; лук — 1 шт; вода — 1200 мл; соль — по вкусу

Домашний куриный суп с лапшой: прозрачный бульон варится на слабом огне, а лапша добавляется в самом конце.

45 мин190 ккал4 порц.обед без духовки

состав

Ингредиенты

куриное филе 250 г
лапша 80 г
морковь 1 шт
лук 1 шт
вода 1200 мл
соль по вкусу

приготовление

Шаги

Куриное филе залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену, убавьте огонь и варите 18-20 минут.
Лук нарежьте мелко, морковь - тонкими кружками или соломкой. Добавьте овощи в бульон и варите еще 8-10 минут.
Достаньте курицу, проверьте готовность и нарежьте кусочками или разберите вилкой. Верните мясо в кастрюлю.
Посолите суп. Всыпьте лапшу и варите ровно столько, сколько нужно по упаковке, обычно 3-6 минут.
Выключите огонь, когда лапша еще слегка упругая: в горячем бульоне она продолжит доходить и не разварится.
Дайте супу постоять 5 минут под крышкой. Подавайте горячим, добавив зелень по желанию.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Куриное филе можно заменить бедром без кожи: блюдо получится сочнее, но готовить его нужно немного дольше.

Частые ошибки

Не кипятите суп слишком бурно после добавления овощей: вкус становится грубее, а бульон мутнеет.
Солите ближе к концу, особенно если в составе есть сыр, томатная паста или консервированные продукты.

С чем подать

Подавайте горячим, с зеленью, сметаной, сухариками или хлебом по вкусу.

Варианты

Для более легкой версии уменьшите количество масла и добавьте больше овощей.
Если нужно приготовить быстрее, нарежьте продукты мельче и готовьте под крышкой.

о блюде

История и особенности

Куриный суп с лапшой - легкий домашний суп с прозрачным бульоном, морковью и мягкими кусочками курицы. Это домашний рецепт без сложной техники: продукты легко узнать, а результат понятен еще до начала готовки.

В основе - куриное филе, лапша, морковь и лук. Для супа важны спокойное кипение и правильная густота: продукты должны стать мягкими, но вкус не должен уйти в водянистость.

Подавайте горячим, дайте блюду несколько минут настояться и добавьте зелень уже в тарелку. Ориентировочная калорийность порции - 190 ккал; точное значение зависит от курицы и размера порции.