домашняя

Куриные тефтели в томатном соусе на сковороде

Name: Куриные тефтели в томатном соусе на сковороде
Prep time: 14 min
Cook time: 26 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: куриное филе — 500 г; рис — 70 г; лук — 1 шт; яйцо — 1 шт; томатная паста — 2 ст. л.; вода — 350 мл; чеснок — 2 шт; масло растительное — 1 ст. л.; соль — 1 ч. л.

Сочные тефтели из куриного филе в густом томатном соусе для семейного ужина.

40 мин390 ккал4 порц.ужин без духовки

Куриные тефтели в томатном соусе на сковороде

состав

Ингредиенты

куриное филе 500 г
рис 70 г
лук 1 шт
яйцо 1 шт
томатная паста 2 ст. л.
вода 350 мл
чеснок 2 шт
масло растительное 1 ст. л.
соль 1 ч. л.

приготовление

Шаги

Рис промойте и отварите до полуготовности 8 минут, остудите.
Куриное филе измельчите и смешайте с рисом, половиной лука, яйцом и солью.
Сформируйте тефтели размером с грецкий орех.
Обжарьте оставшийся лук 3 минуты, добавьте томатную пасту и прогрейте 1 минуту.
Влейте воду, добавьте чеснок и доведите соус до кипения.
Опустите тефтели и тушите под крышкой 18-20 минут на слабом огне.
Откройте крышку и выпарите соус 2 минуты до нужной густоты.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Часть ингредиентов можно заменить по вкусу, сохранив базовую технику приготовления.

Частые ошибки

Слишком сильный огонь может ухудшить текстуру блюда.

С чем подать

Подавайте сразу после приготовления для лучшей текстуры и аромата.

Варианты

Добавьте свежую зелень или немного лимонного сока перед подачей.

о блюде

История и особенности

Куриные тефтели в томатном соусе на сковороде это понятный домашний рецепт, который удобно готовить в будний день без лишней суеты. По запросу куриные тефтели в томатном соусе на сковороде чаще всего ищут вариант, где все делается из обычных продуктов и без сложных техник, и здесь как раз такой случай. Чтобы вкус получился собранным, сначала дайте луку и моркови спокойно прогреться на среднем огне, потом добавляйте остальные ингредиенты по очереди.

Рабочий темп простой: помешивайте каждые 8 мин и не перегружайте сковороду, тогда продукты не парятся и сохраняют нормальную текстуру. Если масса выходит густой раньше времени, подлейте немного горячей воды; если наоборот жидкости много, подержите 2-3 минуты без крышки.

Ориентир по времени около 40 минут, но финально лучше смотреть по мягкости основного ингредиента и по аромату, а не только по таймеру. После выключения огня оставьте блюдо под крышкой на 4-5 минут, вкус выравнивается и подача получается аккуратнее. В итоге это удобный вариант для обычного домашнего меню: сытно, по делу и без перегруженного оформления.