европейская

Крем-суп из шампиньонов с картофелем

Name: Крем-суп из шампиньонов с картофелем
Prep time: 12 min
Cook time: 23 min
Total time: 35 min
Yield: 3 порции
Cuisine: европейская
Ingredients: шампиньоны — 450 г; картофель — 250 г; лук репчатый — 1 шт; сливки 20% — 180 мл; вода — 700 мл; масло сливочное — 20 г; соль — 0.8 ч. л.; перец черный — 0.2 ч. л.

Густой крем-суп из шампиньонов и картофеля со сливочной текстурой без сложных техник.

35 мин280 ккал3 порц.обед без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

шампиньоны 450 г
картофель 250 г
лук репчатый 1 шт
сливки 20% 180 мл
вода 700 мл
масло сливочное 20 г
соль 0.8 ч. л.
перец черный 0.2 ч. л. по желанию

приготовление

Шаги

Шампиньоны нарежьте пластинками, картофель и лук — средним кубиком.
В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне, обжарьте лук 3 минуты.
Добавьте грибы и готовьте 6–7 минут до выпаривания основной влаги.
Добавьте картофель, влейте воду и доведите до кипения.
Убавьте огонь и варите 15 минут до мягкости картофеля.
Пробейте суп блендером до гладкости, верните на слабый огонь.
Влейте сливки, добавьте соль и перец, прогрейте 2 минуты без кипения и подавайте.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Часть специй или овощей можно заменить по сезону без изменения базовой техники.

Частые ошибки

Слишком сильный огонь в начале или конце приготовления может ухудшить текстуру блюда.

С чем подать

Подавайте сразу после приготовления для лучшей текстуры и аромата.

Варианты

Можно добавить свежую зелень и немного лимонного сока перед подачей.

о блюде

История и особенности

Крем-суп из шампиньонов с картофелем это понятный домашний рецепт, который удобно готовить в будний день без лишней суеты. По запросу крем-суп из шампиньонов с картофелем рецепт чаще всего ищут вариант, где все делается из обычных продуктов и без сложных техник, и здесь как раз такой случай. Чтобы вкус получился собранным, сначала дайте луку и моркови спокойно прогреться на среднем огне, потом добавляйте остальные ингредиенты по очереди.

Рабочий темп простой: помешивайте каждые 3 мин и не перегружайте сковороду, тогда продукты не парятся и сохраняют нормальную текстуру. Если масса выходит густой раньше времени, подлейте немного горячей воды; если наоборот жидкости много, подержите 2-3 минуты без крышки.

Ориентир по времени около 35 минут, но финально лучше смотреть по мягкости основного ингредиента и по аромату, а не только по таймеру. После выключения огня оставьте блюдо под крышкой на 4-5 минут, вкус выравнивается и подача получается аккуратнее. В итоге это удобный вариант для обычного домашнего меню: сытно, по делу и без перегруженного оформления.