домашняя

Картофельные дольки с фетой и зеленью

Name: Картофельные дольки с фетой и зеленью
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: картофель — 800 г; сыр фета — 120 г; масло растительное — 2 ст. л.; чеснок — 2 шт; паприка — 1 ч. л.; зелень — 20 г; соль — 0.5 ч. л.; перец черный — 0.2 ч. л.

Румяные картофельные дольки с солоноватой фетой, чесноком и зеленью для простого ужина или гарнира.

45 мин330 ккал4 порц.ужин духовка без мяса

состав

Ингредиенты

картофель 800 г
сыр фета 120 г
масло растительное 2 ст. л.
чеснок 2 шт
паприка 1 ч. л.
зелень 20 г
соль 0.5 ч. л.
перец черный 0.2 ч. л.

приготовление

Шаги

Разогрейте духовку до 210 градусов. Картофель вымойте, нарежьте дольками толщиной около 1,5 см и хорошо обсушите.
Смешайте картофель с маслом, паприкой, солью и перцем. Разложите на противне в один слой, чтобы дольки не парились.
Запекайте 25 минут на среднем уровне духовки. Затем переверните дольки лопаткой и верните еще на 10-12 минут.
Мелко нарежьте чеснок и зелень. Если чеснок очень острый, смешайте его с ложкой горячего масла с противня.
Готовый картофель переложите в миску, добавьте чеснок и зелень, аккуратно перемешайте.
Раскрошите фету сверху перед подачей. Подавайте сразу, пока края картофеля хрустят.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Фету можно заменить твердым сыром, но добавляйте его за 5 минут до конца запекания.

Частые ошибки

Не кладите картофель плотной горкой: без воздуха дольки станут мягкими, а не румяными.

С чем подать

Хорошо подходит к рыбе, курице или салату из свежих овощей.

Варианты

Добавьте щепотку орегано или перца чили для более яркого вкуса.

о блюде

История и особенности

Картофельные дольки с фетой хороши тем, что почти не требуют внимания у плиты. Картофель нужно нарезать одинаково, обсушить полотенцем и сразу смешать с маслом, солью и паприкой. Так на поверхности быстрее появится тонкая корочка, а середина останется мягкой.

Главный ориентир в духовке простой: через 25 минут дольки уже схватятся, но им нужно еще около 10 минут для румяных краев. Фету лучше добавлять после запекания, иначе она пересохнет и потеряет приятную солоноватую крошку.

Подавайте картофель горячим, пока чеснок и зелень пахнут ярче всего. Если готовите к мясу или рыбе, лимонный сок в конце освежит вкус и не даст гарниру казаться тяжелым.