домашняя
Домашняя шаурма с курицей
Домашняя шаурма с курицей, овощами и йогуртовым соусом: курица жарится до сочности, овощи нарезаются тонко, а лаваш прогревается на сухой сковороде.
состав
Ингредиенты
- лаваш 2 шт
- куриное филе 250 г
- огурец 1 шт
- помидор 1 шт
- капуста белокочанная 120 г по желанию
- йогурт 80 г
- чеснок 1 шт по желанию
- масло растительное 15 мл
- паприка 1 ч. л. по желанию
- соль по вкусу
приготовление
Шаги
- Куриное филе нарежьте полосками, смешайте с солью, паприкой и маслом. Оставьте на 5-10 минут, пока готовите овощи.
- Капусту тонко нашинкуйте и слегка помните с щепоткой соли. Огурец и помидор нарежьте тонкими полосками.
- Йогурт смешайте с измельченным чесноком и щепоткой соли. Соус должен быть густым, чтобы не размочить лаваш.
- Обжарьте курицу на хорошо разогретой сковороде 6-8 минут до полной готовности и легкой корочки.
- Лаваш смажьте соусом, оставляя края свободными. Выложите капусту, огурец, помидор и горячую курицу.
- Сверните плотным рулетом, подворачивая края внутрь. Прогрейте на сухой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны.
- Дайте шаурме полежать 1 минуту, затем разрежьте пополам. Так начинка меньше вытекает.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Куриное филе можно заменить бедром без кожи: блюдо получится сочнее, но готовить его нужно немного дольше.
Частые ошибки
- Не спешите увеличивать огонь: на умеренном нагреве продукты прогреваются ровнее и меньше пересыхают.
- Пробуйте блюдо перед подачей: соль, кислота и специи лучше корректировать в самом конце.
С чем подать
- Подавайте с простым салатом, свежими овощами, зеленью или легким соусом.
Варианты
- Для более легкой версии уменьшите количество масла и добавьте больше овощей.
- Если нужно приготовить быстрее, нарежьте продукты мельче и готовьте под крышкой.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Домашняя шаурма хороша тем, что ее легко собрать из готового лаваша, курицы и свежих овощей. Соус на йогурте получается легче майонезного, но остается достаточно густым, чтобы лаваш не размок слишком быстро.
Курицу лучше нарезать небольшими полосками и быстро обжарить с паприкой и чесноком. Овощи можно менять по тому, что есть дома: добавить капусту, зелень, сладкий перец или убрать лишнее.
Чтобы шаурма держала форму, начинку не стоит класть слишком близко к краям. После сворачивания ее можно прогреть на сухой сковороде до легкой румяности.