итальянская

Брускетта с томатом и сыром

Name: Брускетта с томатом и сыром
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 2 порции
Cuisine: итальянская
Ingredients: хлеб — 4 шт; помидор — 2 шт; сыр — 50 г; чеснок — 1 шт; соль — по вкусу; масло растительное — 1 ст. л.

Брускетта с томатом и сыром: хлеб подсушивается до хруста, а томатная начинка выкладывается перед подачей, чтобы ломтики не размокли.

12 мин370 ккал2 порц.перекус без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

хлеб 4 шт
помидор 2 шт
сыр 50 г по желанию
чеснок 1 шт по желанию
соль по вкусу
масло растительное 1 ст. л. по желанию

приготовление

Шаги

Помидоры нарежьте мелкими кубиками, слегка посолите и оставьте на 5 минут. Лишний сок можно слить.
Ломтики хлеба подсушите на сухой сковороде или в духовке до хрустящей поверхности и мягкой середины.
Чеснок разрежьте пополам и натрите им горячий хлеб. Не давите слишком сильно, чтобы вкус не стал резким.
Смешайте помидоры с маслом. Сыр натрите, нарежьте тонкими пластинами или раскрошите, если он мягкий.
Выложите томаты на хлеб прямо перед подачей, сверху добавьте сыр.
Подавайте сразу. Если брускетта должна постоять, держите хлеб и начинку отдельно до последнего момента.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Сыр можно менять на тот, что есть дома: твердый даст корочку, плавленый - мягкость, фета - солоноватый акцент.

Частые ошибки

Не спешите увеличивать огонь: на умеренном нагреве продукты прогреваются ровнее и меньше пересыхают.
Пробуйте блюдо перед подачей: соль, кислота и специи лучше корректировать в самом конце.

С чем подать

Подавайте с простым салатом, свежими овощами, зеленью или легким соусом.

Варианты

Если нужно приготовить быстрее, нарежьте продукты мельче и готовьте под крышкой.

о блюде

История и особенности

Брускетта с томатом и сыром - хрустящий хлеб с сочной томатной начинкой, чесноком и сыром для быстрого перекуса. Это домашний рецепт без сложной техники: продукты легко узнать, а результат понятен еще до начала готовки.

В основе - хлеб, помидор, сыр и чеснок. Для перекуса важен баланс основы и начинки: хлеб, лаваш или лепешка не должны размокнуть раньше подачи.

Подавайте сразу, пока основа остается хрустящей или теплой. Ориентировочная калорийность порции - 370 ккал; точное значение зависит от масла, сыра и размера порции.