Рецепт для воскресного завтрака: оладьи из кабачков с красной икрой

Кабачковые оладьи, чуть сладковатые и ароматные — вкус детства. Шеф-повар ресторана «Никуда Не Едем» Дмитрий Шуршаков рассказывает, как ностальгировать с пользой для души и тела, добавляя в этот «зеленый» завтрак рукколу, зеленый горошек и красную икру.

Ингредиенты:

Кабачки — 100 г

Мука — 20 г

Яйца — 1 шт.

Соль по вкусу

Пюре из зеленого горошка (блендированное) — 20 г

Салат корн — 5 г

Руккола — 5 г

Яйцо-пашот — 1 шт.

Икра красная — 20 г

Для голландского соуса:

Желток сырой — 3 шт.

Лимонный сок — 20 г

Масло сливочное растопленное — 150 г

Приготовление:

1. Смешайте муку, яйца и кабачки, посолите. Из полученного теста сформируйте оладьи и обжарьте их на сковороде.

2. Для приготовления голландского соуса поместите желтки в миску, перемешайте и поставьте миску на водяную баню. Взбивайте желтки венчиком. Примерно через 5 минут, когда желтки станут пышными, не переставая взбивать, начинайте добавлять масло тонкой струйкой. Когда соус загустеет, посолите его и поперчите, добавьте лимонный сок. Взбивайте еще 20-30 секунд.

3. Подача: выложите оладьи, пюре зеленого горошка, яйцо-пашот и полейте голландским соусом. Украсьте рукколой, салатом корн и красной икрой.

Приятного аппетита!

Текст:
Дарья Игитян

Фото: архивы пресс-служб

Источник

Еще Звездные Новости

  • Трейлер фильма «Первый мститель: Противостояние» Звездные новости кино Киностудия Marvel опубликовала трейлер фантастической картины «Первый мститель 3: Противостояние» режиссёров Энтони и Джо Руссо. По сюжету, после очередной международной операции с участием Мстителей […]
  • Постеры к фильму «Он — дракон» Звездные новости кино 14 октября на официальной аккаунте фильма «Он – дракон» в Instagram были опубликованы уникальные постеры, созданные вручную фотохудожницей из Санкт-Петербурга Юлдус Бахтиозиной. Съёмка кадров для постеров […]
  • ОТЕЦ-МОЛОДЕЦ: Идеальный кастинг — Бретт В «Отце-молодце» задействован уникальный актерский ансамбль. Это известные по кино, теле- и театральным ролям звезды комедии и примкнувшие к ним талантливые новички. Получившаяся амальгама смотрится на экране реалистично и живо. Крис […]
  • «У Никитских ворот» поставили брачную комедию Владимира Войновича Театр "У Никитских ворот" получил драгоценный подарок от классика современной отечественной литературы Владимира Войновича. Хорошая пьеса, по нынешним временам, на вес золота. А нам подарили золотой слиток беспощадной сатиры Владимира […]
  • Новости кино — 16 июля 2016 — Дунаевский, Харатьян и Боярский приглашают в Зелёный театр Звездные новости кино 16 июля 201623 июля в Зелёном театре ВДНХ состоится концерт Максима Дунаевского, Дмитрия Харатьяна и Михаила Боярского «Музыкальные истории советского кинематографа». Группа «Coctail Project» обеспечит […]
  • Прости, Джастин Бибер: Кортни Кардашьян сходила на свидание с сыном Паффа Дэдди Если раньше Ким Кардашьян считалась главным безостановочным ньюсмейкером в семье, то сейчас, похоже, она передала эстафетную палочку своей сестре Кортни. После расставания со Скоттом Дисиком 36-летняя реалити-звезда сначала удивила […]
  • Лиам Нисон опроверг слухи о болезни: «Меня заставил похудеть Скорсезе» Летом этого года мир облетела пугающая новость: звезда фильмов "Список Шиндлера" и "Заложница" Лиам Нисон серьезно болен. Слухи не были беспочвенными: за считанные месяцы актер серьезно потерял в весе и стал выглядеть изможденным. Как […]
  • Второй сезон сериала «Тест на беременность» Звездные новости кино На днях стало известно, что популярный сериал «Тест на беременность» обзаведётся вторым сезоном. В настоящий момент над сценарием нового сезона работает Маргарита Удовиченко при участии Татьяны Соломатиной. В […]
  • Редактор HELLO! встретилась в Москве с Робертом Де Ниро Прямо сейчас Роберт Де Ниро находится в Москве. Редактор HELLO! Вероника Чугункина, которая совсем недавно брала интервью у мистера Де Ниро по поводу выхода его комедии "Стажер", вновь встретилась с актером - на этот раз в российской […]

Автор записи: Звёздная жизнь

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *